JULE BUFFET
Buffet nr. 1
Stegte sild og kryddersild (Ruths)
Peberrodsmarineret laks med syltet selleri
Enebærrøget unghanebryst på salat af jordskokker
Braisseret svinekam i øl/citronskal hertil æble/kartoffelrösti
Kalvetyksteg serveret med rodfrugter
Rødkålssalat med appelsin og nødder
2 slags ost med blommekompot og saltbagt butterdej
Pris pr. kuvert kr. 285,-
Buffet nr. 2
Christiansøsild med creme fraiche og kapersfrugter
Salat af skaldyr vendt i hummermayonaise serveret med briochebrød
Pocheret torsk med foie gras
Røget lakseroulade med mango, agurk og mascapone
Marineret okseinderlår med tomatchutney og artiskok
Seranoskinke med grillede courgetter, auberginer og piment tilsmagt med trøffel
Dyrekølle med honning-timiansstegte kartofler, pastinak og æbler
Chokoladebrownies eller 2 slags oste
Pris pr. kuvert kr. 325,-