Efterårs menu
oktober - november
 
 
Forretter:
 
Dampede kulmule med muslingebeurre blanc og bagte knoldselleri.            Kr. 85,-
 
Crispy Victoriabars med auberginemousse, rucula og pesto.                       Kr. 90,-
 
Stegt kammusling med mandelsauce, hertil kørvelolie.                               Kr. 110,-
 
Foie gras terrine med braisseret svinekæber og portvinsglaseret svesker.   Kr. 125,- 
 
Hovedretter:
 
Kalveculotte med kartoffelpure vendt i valnødder og appelsinbagt savoykål
og sprød panchetta.                                                                                Kr. 185,-
 
Grydestegt fasan med urter og enebær, hertil æble/kartoffelrösti og sprød pastinak.                                                                                               Kr. 165,-
 
Dådyrkølle med klassisk waldorfsalat, vildtflødesauce og pommerisolle'es.   Kr. 210,-
 
Medaillon af oksemørbrad med foie gras, svampe og Kastanje/urtesouffle
hertil kraftig rødvinssauce.                                                                      Kr. 210,-
 
Desserter:
 
Panacotta med orangeglaseret figner.                                                      Kr. 80,-
 
Æbletrifle (brudepige med slør) anrettet med æble shots og chokolade.      Kr. 65,-
 
Chokolademarquis med nøddekrokant og brombær coulis.                        Kr. 85,-
 
Hyldebærcreme tilsmagt med cognac serveret på bunde af pecannødder
og lagt på en creme anglaise med mynte.                                                Kr. 90,-
 
 
Endvidere medfølger hjemmebagt brød. Ovenstående menuer er kun forslag, og skulle De have andre ønsker er De velkommen til at kontakte os.