Konfirmations menu og buffet

Menu 1:

• Pestobagt laks med babyspinat serveret med marineret krebs

• Helstegt oksetyndsteg med estragonskysauce, sauté af årstidens grøntsager,

  chutney af bagte cherrytomater og nye saltbagte kartofler

• 3 slags chokolademousse serveret med ladyfingers, hindbærsirup og melon

Pris pr. kuvert kr. 295,-

 

Menu 2:

• Grillet fjæssing og blinis med rogn serveret med creme fraiche,

  lagt på bund af radiser, sukkerærter og hjertesalat

• Kold agurkesuppe med avokado og champagne

• Kalvetyksteg med grønne asparges, nye hvide kartofler, sauté af spidskål

  og æbler tilsmagt rosenpeber, hertil kalveskysauce

• Kraftig chokoladekage med hjemmelavet rabarberflødeis og lys karamel med nødder.

Pris pr. kuvert kr. 350,-

 

Buffet:

• Fiske/skaldyrsspyd med aoli

• Røget ørrede terrine med aspargessalat

• Seranoskinke med grillede auberginer, avokado og tomater

• Kalvecuvetter glaseret med honning og timian

• Marineret hane lagt på bulgursalat med mandler, krydderurter og abrikoser

• Krydret kartoffelsalat

• Babyspinat med sukkerærter, feta og bacon

• Salat af bagte marineret forårs grøntsager

• Rabarber tiramisu

Pris pr. kuvert kr. 335,-

 

Endvidere medfølger hjemmebagt brød, samt alle retter er anrettet på hvide porcelænsfade.

Vi kan også være behjælpelige med tjenere og kokke, samt service, borde og stole.