Sommer buffet

juli - august – september

 Fiskeretter:

• Hummerglaceret grøntsager med aoli og søde rejer (ama ebi)

• Stegt hvilling med fyld af løvstikke, forårsløg og gedeost

• Grov laksetatar med sukkerærter, radiser, agurk og teyaki soja

Kødretter:

• Salat af unghane med spinat, parmesan, bacon og sennepscreme

• Kalvetykkam med langtids bagte tomater

• Seranoskinke med salat af fersken, mozzarella og mescumsalat

Garniture:

• Stegt polenta med toppet tomatchutney

• Stor blandet salat af torvets grønt

• Nye smørristede kartofler med mandler og persille

• Lun gratineret grønsagstærte

• Tomater med chili og bagte blommer

• Spidskål med mangetout, forårsløg og karse

Desserter:

• Jordbærmazarin med jordbærsmoothie

• Citrontærte med lys karamel snicker

Priser pr. person:

2 fiskeretter, 2 kødretter, 2 garniture & 1 dessert      kr. 220,-

3 fiskeretter, 2 kødretter, 3 garniture & 1 dessert      kr. 270,-

3 fiskeretter, 3 kødretter, 4 garniture & 1 dessert      kr. 300,-